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CASCARA

100gr. CASCARA di GEISHA – Panama – Bucce essiccate di caffè

6,00

Prodotto: CASCARA (bucce essiccate di ciliegie al caffè)

Origine: Panama

Regione: Santa Clara, Volcàn

Produttore: Finca Hartmann

Varietà: Geisha

Processo: naturale

Altitudine: 1300 mslm

Note di degustazione: frutto della passione – miele – mela cotta dolce

100 gr

Ricetta: g x 250 ml di acqua calda (92 ° C), tempo di infusione: 4 minuti

 

Cascara, che significa “buccia”, “buccia” o “pelle” in spagnolo, è la buccia secca delle ciliegie del caffè. Queste bucce polverizzate vengono raccolte dopo che i semi (ovvero i chicchi di caffè) sono stati rimossi dalle ciliegie. Vengono quindi essiccati al sole prima di essere imballati e spediti. Queste bustine essiccate di ciliegie al caffè non sono diverse dalle bustine di tè: la principale differenza visiva è che i pezzi di ciliegie sono leggermente più grandi di una foglia di tè e hanno un aspetto coriaceo e legnoso simile all’uvetta essiccata o al guscio di una noce. La parte ordinata di questo intero processo è che non solo consente di utilizzare la pianta del caffè in modo creativo, ma è anche ecologica. Normalmente le ciliegie al caffè sono considerate un sottoprodotto del processo di preparazione del caffè e vengono scartate come rifiuti o utilizzate come compost.

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Prodotto: CASCARA (bucce essiccate di ciliegie al caffè)

Origine: Panama

Regione: Santa Clara, Volcàn

Produttore: Finca Hartmann

Varietà: Geisha

Processo: naturale

Altitudine: 1300 mslm

Note di degustazione: frutto della passione – miele – mela cotta dolce

100 gr

Ricetta: g x 250 ml di acqua calda (92 ° C), tempo di infusione: 4 minuti

 

Cascara, che significa “buccia”, “buccia” o “pelle” in spagnolo, è la buccia secca delle ciliegie del caffè. Queste bucce polverizzate vengono raccolte dopo che i semi (ovvero i chicchi di caffè) sono stati rimossi dalle ciliegie. Vengono quindi essiccati al sole prima di essere imballati e spediti. Queste bustine essiccate di ciliegie al caffè non sono diverse dalle bustine di tè: la principale differenza visiva è che i pezzi di ciliegie sono leggermente più grandi di una foglia di tè e hanno un aspetto coriaceo e legnoso simile all’uvetta essiccata o al guscio di una noce. La parte ordinata di questo intero processo è che non solo consente di utilizzare la pianta del caffè in modo creativo, ma è anche ecologica. Normalmente le ciliegie al caffè sono considerate un sottoprodotto del processo di preparazione del caffè e vengono scartate come rifiuti o utilizzate come compost.

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