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ROBUSTA

250gr VITORIA – Monorigine Robusta del Brasile

16,00

Origine Brasile

Regione: Espirito Santo

Varietà Robusta: Conilon

Altitudine: 1100 masl

Lavorazione: fermentazione sperimentale

Note gustative: fave di cacao – uva passa – nocciola

Suggerito per: espresso

Confezione da 250 gr

Il caffè Robusta è storicamente considerato inferiore all’arabica e di conseguenza non ha goduto degli stessi incentivi alla produzione di qualità, come si è visto per il mercato Specialty Arabica. La maggior parte della cattiva reputazione del Robusta, invece, deriva da difetti evitabili nella coltivazione e lavorazione, piuttosto che alla qualità intrinseca della specie.

Come dimostrato dal successo del mercato dell’Arabica Specialty, la differenziazione di Robusta di alta qualità, può portare ad un aumento del valore, del consumo e ad un maggior guadagno per i coltivatori di Robusta, questo porterebbe all’incentivo necesario per i futuri avanzamenti dell’industria di caffè.

La famiglia Venturim coltiva caffè a Espirito Santo da 5 generazioni e quando le prime colture di Canephora  (Robusta/Conilon) sono comparse, loro hanno creduto nell’idea di coltivare queste nuove specie, che meglio si adattavano al clima semi arido e esposizione a Nord Ovest di Espirito Santo. Hanno fortemente voluto effettuare ricerche per migliorare qualitativamente e, negli ultimi 15 anni, hanno iniziato una profonda trasformazione, dalla selezione genetica a nuovi raccolti, alla lavorazione, selezione e stoccaggio ed è stato un enorme cambiamento di mentalità nella cultura della regione a quel tempo.

Hanno anche sempre creduto nella sostenibilità: con tutti i dati tracciati e seguendo tutte le leggi brasiliane sull’ambiente e sociali, l’azienda è ora certificato UTZ e si impegna ad ispirare altri produttori a seguire la stessa strada e a trovare partner che condividano gli stessi valori in modo da assicurare la sostenibilità dell’intera filiera.

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Origine Brasile

Regione: Espirito Santo

Varietà Robusta: Conilon

Altitudine: 1100 masl

Lavorazione: fermentazione sperimentale

Note gustative: fave di cacao – uva passa – nocciola

Suggerito per: espresso

Confezione da 250 gr

Il caffè Robusta è storicamente considerato inferiore all’arabica e di conseguenza non ha goduto degli stessi incentivi alla produzione di qualità, come si è visto per il mercato Specialty Arabica. La maggior parte della cattiva reputazione del Robusta, invece, deriva da difetti evitabili nella coltivazione e lavorazione, piuttosto che alla qualità intrinseca della specie.

Come dimostrato dal successo del mercato dell’Arabica Specialty, la differenziazione di Robusta di alta qualità, può portare ad un aumento del valore, del consumo e ad un maggior guadagno per i coltivatori di Robusta, questo porterebbe all’incentivo necesario per i futuri avanzamenti dell’industria di caffè.

La famiglia Venturim coltiva caffè a Espirito Santo da 5 generazioni e quando le prime colture di Canephora  (Robusta/Conilon) sono comparse, loro hanno creduto nell’idea di coltivare queste nuove specie, che meglio si adattavano al clima semi arido e esposizione a Nord Ovest di Espirito Santo. Hanno fortemente voluto effettuare ricerche per migliorare qualitativamente e, negli ultimi 15 anni, hanno iniziato una profonda trasformazione, dalla selezione genetica a nuovi raccolti, alla lavorazione, selezione e stoccaggio ed è stato un enorme cambiamento di mentalità nella cultura della regione a quel tempo.

Hanno anche sempre creduto nella sostenibilità: con tutti i dati tracciati e seguendo tutte le leggi brasiliane sull’ambiente e sociali, l’azienda è ora certificato UTZ e si impegna ad ispirare altri produttori a seguire la stessa strada e a trovare partner che condividano gli stessi valori in modo da assicurare la sostenibilità dell’intera filiera.

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