Descrizione
Duromina – Ethiopia
TOSTATURA CAFFE FILTRO
Duromina, che significa “migliorare la propria vita” nella lingua Afan Oromo, è una cooperativa di caffè nella zona sud-occidentale di Jimma. I coltivatori di Duromina producono caffè di qualità eccezionale con punteggi di oltre 90 raggiunti. Questo Heirloom completamente lavato è un ottimo esempio di quanto possano essere delicati ma complessi i caffè di Jimma. In tazza assaggiamo sapori di magnolia, tè nero e mandarino.
Origine : Etiopia, Jimma
Produttore :
cooperativa di piccoli proprietari: Duromina
Altitudine : 2000 mslm
Varietà : cimelio
Processo : completamente lavato
Note di degustazione
MAGNOLIA / TÈ NERO / MANDARINO
Questo lotto completamente lavato di Duromina è semplicemente sorprendente per la sua eleganza e le sue qualità floreali. Otteniamo sapori di magnolia, tè nero e mandarino.
L’anello mancante era il controllo di qualità. Ora che questo è stato risolto, i coltivatori di Duromina producono caffè di qualità eccezionale con punteggi di oltre 90 raggiunti. Nel 2010, un centinaio di coltivatori di caffè locali si sono uniti per formare Duromina.
Come suggerisce il nome, il loro obiettivo era semplice: migliorare la propria vita. Con il supporto tecnico, la consulenza aziendale e l’accesso ai finanziamenti attraverso la Coffee Initiative di Techno Serve, i membri hanno acquisito e installato un mulino a umido e hanno iniziato a lavorare il caffè completamente lavato per la prima volta.
Questi miglioramenti hanno aiutato Duromina a produrre caffè di alta qualità e portare nuova prosperità alla comunità. Due anni dopo, una giuria internazionale di giudici professionisti selezionerà il caffè di Duromina come il migliore in Africa, assegnando alla cooperativa il primo premio nella principale competizione regionale di cupping.