[Filtro] Peacocks Coffee – Duromina – Ethiopia

13.99

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Descrizione

Duromina – Ethiopia

TOSTATURA CAFFE FILTRO

Duromina, che significa “migliorare la propria vita” nella lingua Afan Oromo, è una cooperativa di caffè nella zona sud-occidentale di Jimma. I coltivatori di Duromina producono caffè di qualità eccezionale con punteggi di oltre 90 raggiunti. Questo Heirloom completamente lavato è un ottimo esempio di quanto possano essere delicati ma complessi i caffè di Jimma. In tazza assaggiamo sapori di magnolia, tè nero e mandarino.

Origine : Etiopia, Jimma
Produttore :
cooperativa di piccoli proprietari: Duromina
Altitudine : 2000 mslm
Varietà : cimelio
Processo : completamente lavato

Note di degustazione

MAGNOLIA / TÈ NERO / MANDARINO

Questo lotto completamente lavato di Duromina è semplicemente sorprendente per la sua eleganza e le sue qualità floreali. Otteniamo sapori di magnolia, tè nero e mandarino.

Il caffè è cresciuto qui da generazioni, ma veniva tradizionalmente lavorato con il metodo secco e naturale. Gli agricoltori prestavano poca attenzione al controllo di qualità. Nonostante un clima e un’altitudine ideali per la coltivazione del caffè, il caffè della zona era sinonimo di scarsa qualità. Anno dopo anno, i coltivatori ricevevano prezzi bassi per il loro caffè, guadagnando di conseguenza poco. Sulla carta questi agricoltori avevano tutto; altitudine molto elevata, terreni ricchi e fertili, varietà di cimelio incredibilmente complesse dell’Etiopia e buone precipitazioni.

L’anello mancante era il controllo di qualità. Ora che questo è stato risolto, i coltivatori di Duromina producono caffè di qualità eccezionale con punteggi di oltre 90 raggiunti. Nel 2010, un centinaio di coltivatori di caffè locali si sono uniti per formare Duromina.
Come suggerisce il nome, il loro obiettivo era semplice: migliorare la propria vita. Con il supporto tecnico, la consulenza aziendale e l’accesso ai finanziamenti attraverso la Coffee Initiative di Techno Serve, i membri hanno acquisito e installato un mulino a umido e hanno iniziato a lavorare il caffè completamente lavato per la prima volta.
Questi miglioramenti hanno aiutato Duromina a produrre caffè di alta qualità e portare nuova prosperità alla comunità. Due anni dopo, una giuria internazionale di giudici professionisti selezionerà il caffè di Duromina come il migliore in Africa, assegnando alla cooperativa il primo premio nella principale competizione regionale di cupping.